Masakan rending adalah menu yang sangat mudah dijumpai di seluruh Indonesia. Bahkan, meski masakan ini berasal dari sumatera, Anda dapat menemukan masakan rending di beberapa negara di dunia. Namun, sayangnya daging yang dipakai adalah dari sapi. Melihat hal ini, muncul bebrapa resep rendang daging kambing dan kerbau. Rasa yang dihasilkan olahan ini tidak kalah lezat dn mempesona jika dibanding rending sapi.
Menu rendang daging kambing dapat Anda sajikan sebagai menu pendamping nasi sehari-hari atau juga bisa jual pada rumah makan dan catering Anda. Berikut ini resep pembuatannya:
- Potong daging kambing.
- Cuci bersih.
- Sediakan bumbu halus yang meliputi jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri.
- Parut kelapa lalu peras untuk menjadi santan.
- Panaskan santan.
- Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan serta daun kunyit dan asam kandis.
- Aduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan daging kambing saat santan sudah mengeluarkan minyak.
- Aduk-aduk dan tunggu sampai daging empuk serta santan mongering.
- Sajikan rendang yang sudah jadi bersama nasi.
Resep rendang daging sesungguhnya dapat dengan mudah ditemui di aneka buku resep amaknaan maupun internet. Namun, anda dapat mengkreasikan makanan tersebut dengan sayuran atau bahan lain seperti tempe ataupun tahu. Dengan begitu, rendang yang Anda buat menjadi unik dan semakin meningkatkan selera.